Menu forslag

—

Forretter

– Grillet tun Ÿmed sesam, salsa fresca, chilimayo og soya
– Ceviche af hellefisk Ÿmed melon, avocado creme og sprød rugbrød

– Carpaccio af røget dyrekølle Ÿmed urtemayo, syltede svampe, crutoner og Vesterhavs ost

– Terrine af unghane Ÿmed kål, svampe og æblemost reduktion

Hovedretter

– Helstegt oksemørbrad Ÿmed sauteret efterårsgrønt, chorizo, løgpure, pommes Anna og rødvinssauce 

(tillæg kr. 45,- pr. couv.)

– Spoleben af gris Ÿbraiseret i egen fond, med puré af jordskokker, honningbagte rødbeder, sauce af fonden tilsmagt med porter og kartofler

– Kalvefilet med sæsonens garniture

Old school klassikere 

– Kalv stegt som vildt

– Gl. Oksesteg, 

– Flæskesteg

Desserter/Ost

– Kagebord Ÿmed stort udvalg af konditorens kager og is

– 4 lækre velvalgte oste med behørig garniture
– Gateau Marcel Ÿmed vaniljeis tilsmagt med estragon og hvid chokolade crunch
– Konditorens kage ŸNøddebund med chokolade, -appelsinmousse toppet med passion gele serveret med chokoladeis
– Nougat muffins Ÿpocherede pærer med timian og pærer is med hasselnødder

Natmad 

– Gourmet hotdogs

– Flæskestegssandwich behørig tilbehør

– Pulled Porc burgere med behørig tilbehør

– Oste og pølsebord med brød, humus, mayi og smør

– Suppe