Menu forslag
—
Forretter
– Grillet tun med sesam, salsa fresca, chilimayo og soya
– Ceviche af hellefisk med melon, avocado creme og sprød rugbrød
– Carpaccio af røget dyrekølle med urtemayo, syltede svampe, crutoner og Vesterhavs ost
– Terrine af unghane med kål, svampe og æblemost reduktion
Hovedretter
– Helstegt oksemørbrad med sauteret efterårsgrønt, chorizo, løgpure, pommes Anna og rødvinssauce
(tillæg kr. 45,- pr. couv.)
– Spoleben af gris braiseret i egen fond, med puré af jordskokker, honningbagte rødbeder, sauce af fonden tilsmagt med porter og kartofler
– Kalvefilet med sæsonens garniture
Old school klassikere
– Kalv stegt som vildt
– Gl. Oksesteg,
– Flæskesteg
Desserter/Ost
– Kagebord med stort udvalg af konditorens kager og is
– 4 lækre velvalgte oste med behørig garniture
– Gateau Marcel med vaniljeis tilsmagt med estragon og hvid chokolade crunch
– Konditorens kage Nøddebund med chokolade, -appelsinmousse toppet med passion gele serveret med chokoladeis
– Nougat muffins pocherede pærer med timian og pærer is med hasselnødder
Natmad
– Gourmet hotdogs
– Flæskestegssandwich behørig tilbehør
– Pulled Porc burgere med behørig tilbehør
– Oste og pølsebord med brød, humus, mayi og smør
– Suppe