"Same procedure as every year?"
Ja – men med en 3 retters nytårs menu fra Den Gamle Stald
Hos Den Gamle Stald er det også blevet en tradition.
Vi har endnu en gang sammensat en lækker nytårsmenu, hvor alt er forberedt og klar,
så du kan bruge tiden sammen med familie og venner – og kun ganske lidt tid i køkkenet.
Menuen er nem at varme og anrette, så du kan servere en festmiddag med ro i maven og overskud til at nyde årets sidste aften.
Bestil i god tid, så er du sikker på, at nytårsmenuen er på plads, og du kan tage hul på 2027 uden stress i køkkenet.
Tag Den Gamle Stald med hjem til nytår, og vær sikker på, at maden er klar, når Kongens nytårstale begynder kl. 18.00.
Vi glæder os til at være en del af jeres nytårsaften og håber, at Den Gamle Stalds nytårsmenu
bliver en fast nytårstradition hjemme hos jer.
Rigtig godt nytår – og velbekomme!
Nytårsmenu 2026
Kongens Krummer & Kongelige Hapsere.
Når Kongen taler, skal der selvfølgelig hapses med stil!
Vi byder på et udvalg af lækre små snacks, sprøde fristelser og kongeligt mundgodt – perfekt til at skåle, hygge og lytte med, når Hans Majestæt holder årets tale.
Trøffel & skinke på vaffel
Sprød, cremet og lidt fin på den
Find boblerne frem, læn jer tilbage, og lad Kongen tale færdig.
MENuen
En gastronomisk afslutning på året
Forret
Laks i festklæder
Lakserillette i sprød krustade – klar til fest.
Dessert
Champagnecheesecake
Cremet cheesecake med elegante noter af champagne, syrlig æblegelé, grøn chokolade og sprød crumble.
Desserten serveres i et glas, som I selvfølgelig får lov til at beholde – årets sødeste souvenir! 🥂
Pris per person
499,-
Caviar 10 gram 225.-
3 unika ost med æblerkompot og kiks. 75 pr. Person
Årets sidste skål fortjener gode dråber.
Traditioner er til for at blive holdt. Og flasker er til for at blive åbnet.
Lad Den Gamle Stald sørge for vinene til årets sidste middag – så skal I bare sørge for selskabet, skålen og de gode historier.
Vinmenu: 1 velvalgt vin til hver ret – 350,-
Afhentning af nytårsmenuerne sker på
Restaurant den gamle stald,
Randers vej 4 8963 Auning,
d. 31. december mellem klokken 11 og 15.
Sidste dato for ændring af antal i menuerne skal ske
den. 23. december klokken 12.00.
Mandler med mørke hemmeligheder
Saltede og røgede mandler med
masser af karakter.
Hovedret
Ballotine af Torsk
Torsk i 2 variationer svøbt i squash, dertil urte emoulsion, ristede nødder
og kapers samt friske urter.
Hertil serveres: To slags surdejsbrød · kryddermayo · hummus à la Den Gamle Stald · pisket smør med røget salt.
Teres Major & 12-timers braiserede short ribs
– saftig Teres Major med intens kødsmag og dejligt møre short ribs som er langtidsbraiseret i 12 timer for dybde, fylde og sublim mørhed.
Ledsaget af en sauté af sæsonens svampe og kål, selleripuré med brunet smør, glaserede gulerødder og en koncentreret rødvinsglace med frisk timian.
Hertil serveres: Kartoffelmousse med urter